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沔阳粉蒸肉

文章来源:未知作者:admin点击次数:197时间:2019-12-09 14:42

     

  沔阳粉蒸肉是沔阳三蒸之一,湖北沔阳(今仙桃市)地方传统名菜,属于湖北菜系,是湖北美食中的一朵奇葩,在中国名菜系中占有重要的一席之地。沔阳人民爱吃蒸菜,有"无菜不蒸"的食俗,被称为蒸菜之乡。

  沔阳粉蒸肉用新鲜猪五花肉为主料,米粉制成。成品色泽粉红,肉质柔嫩,滋味鲜美,肥而不腻。

  2010年,“沔阳三蒸及其蒸菜技艺”已经被湖北省政府列入为省级非物质文化遗产。


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